Quản Lý Nhà Hàng (Restaurant Manager) - Lĩnh Vực F&B

Chi tiết tin tuyển dụng

Chuyên môn: Quản lý nhà hàng

Mô tả công việc

• Đảm bảo chất lượng phục vụ khách hàng:
  • Điều phối toàn bộ hoạt động phục vụ khách hàng trong nhà hàng.
  • Giám sát, nhắc nhở và hướng dẫn đội ngũ nhân viên thực hiện công việc.
  • Thường xuyên giao tiếp với khách hàng để nắm bắt thị hiếu, tâm lý và khẩu vị của khách.
  • Đối với những đoàn khách quan trọng, quản lý nhà hàng phải ra chào đón khách, trực tiếp điều hành quá trình phục vụ và tiễn khách.
  • Giải quyết trực tiếp các khiếu nại, thắc mắc của khách hàng.
  • Nắm rõ các chương trình khuyến mãi tại nhà hàng để giải thích cho khách hàng và truyền đạt cho nhân viên.
  • Xử lý các vấn đề phát sinh nằm ngoài khả năng của nhân viên.
• Đảm bảo chất lượng món ăn, đồ uống:
  • Kiểm soát hoạt động chế biến món ăn, đồ uống.
  • Kiểm soát chất lượng món ăn, đồ uống khi ra đồ.
  • Kết hợp với các bộ phận có liên quan trong việc xây dựng, cải tiến thực đơn của nhà hàng.
• Quản lý & phát triển đội ngũ nhân sự:
  • Phân công công việc, tổ chức đào tạo nghiệp vụ, truyền cảm hứng về giá trị IPAM Life cho nhân viên.
  • Đánh giá hiệu quả công việc, đề xuất khen thưởng/kỷ luật, xây dựng môi trường làm việc tích cực, nhân văn.
  • Điều phối, bố trí ca làm việc hợp lý, đảm bảo hiệu quả vận hành.