Quản Lý Nhà Hàng - Bistro Nhà Hàng Á Âu, Lương Tối Đa 25

Chi tiết tin tuyển dụng

Chuyên môn: Quản lý nhà hàng

Lĩnh vực: Nhà hàng / Khách sạn

Mô tả công việc

• Về nhân sự:
  • Sắp xếp lịch làm việc của nhân viên, điều phối nhân viên để đảm bảo vận hành trong nhà hàng.
  • Trực tiếp hoặc phân công công việc hướng dẫn nghiệp vụ cho nhân viên phục vụ mới.
• Về vận hành:
  • Tổ chức các buổi họp đầu ca để hướng dẫn, truyền đạt thông tin cho nhân viên.
  • Giải quyết các sự việc phát sinh hàng ngày liên quan đến khách hàng và nhân viên.
  • Phối hợp với Trưởng điều phối bếp và các bộ phận khác để thực hiện công việc liên quan. Báo cáo tình hình hoạt động hàng ngày cho Ban Giám Đốc.
  • Quan sát và chăm sóc khách trong quá trình dùng bữa.
• Quản lý tài chính và tài sản:
  • Chủ động kiểm tra các thất thoát về hàng hóa và tài chính. Thực hiện đúng quy trình Xuất - Nhập hàng. Quản lý kho và nguyên liệu, công cụ dụng cụ.
  • Trực tiếp xử lý các loại nguyên liệu tồn, món ăn hỏng theo quy trình và quy định của công ty.
  • Chịu trách nhiệm cho công tác báo cáo, kiểm soát chi phí, kiểm kê hàng hóa cuối tháng.
• Quản lý hoạt động kinh doanh:
  • Chịu trách nhiệm về hiệu quả kinh doanh của nhà hàng. Phân tích và lập kế hoạch hoạt động: năm, quý, tháng, tuần bán hàng, doanh thu và lợi nhuận cho nhà hàng.