Quản Lý Giám Sát Sảnh

Mô Tả Công Việc

Trước Tiệc

• Lập kế hoạch nhân sự; phân công ca làm việc.
• Kiểm tra, đảm bảo setup bàn ghế, sân khấu, trang trí, dụng cụ, âm thanh – ánh sáng, vệ sinh.
• Phối hợp với bộ phận kinh doanh để nắm rõ kịch bản và yêu cầu của khách.

Trong Tiệc

• Điều hành và giám sát quá trình phục vụ: đón khách, phục vụ món ăn – nước uống, hỗ trợ theo yêu cầu.
• Đảm bảo tiến độ và chất lượng phục vụ theo tiêu chuẩn.
• Giải quyết tình huống phát sinh, chăm sóc khách hàng, duy trì sự hài lòng và trải nghiệm tốt nhất.

Sau Tiệc

• Tổng kết, báo cáo tình hình buổi tiệc: nhân sự, khách hàng, sự cố, đánh giá chất lượng phục vụ.
• Thu dọn, kiểm tra tài sản và dụng cụ, đề xuất bổ sung khi cần.
• Đề xuất cải tiến quy trình, bố trí nhân sự, tiêu chuẩn phục vụ.
• Phối hợp với bộ phận thu mua, kho và bếp trưởng để tối ưu chi phí.

Yêu Cầu Công Việc

• Thời gian: theo ca 8 tiếng
• Trình độ: Tốt nghiệp Trung cấp/Cao đẳng/Đại học chuyên ngành Quản trị Nhà hàng – Khách sạn, Du lịch hoặc ngành liên quan.
• Kinh nghiệm: Tối thiểu 1–2 năm (giám sát) đến 2–4 năm (quản lý) trong lĩnh vực nhà hàng/tiệc cưới, ưu tiên ứng viên có kinh nghiệm quản lý đội nhóm.
• Kỹ năng: Giao tiếp