F&B Manager - The Secret Côn Đảo Hotel

Chi tiết tin tuyển dụng

Chuyên môn: Quản lý nhà hàng, Thực phẩm / Đồ uống, Nhà hàng / Khách sạn

Chúng tôi đang tuyển dụng – Quản lý Thực phẩm & Đồ uống

The Secret Côn Đảo Hotel - một khách sạn ven biển tinh tế, kết hợp giữa sự thanh lịch hiện đại và di sản phong phú của hòn đảo, đang tìm kiếm một Quản lý Thực phẩm & Đồ uống đam mê và có kinh nghiệm để dẫn dắt hoạt động F&B và mang đến những trải nghiệm ẩm thực xuất sắc cho khách hàng.

Mô tả công việc

• Giám sát tất cả các khu vực Thực phẩm & Đồ uống, đảm bảo chất lượng, tính nhất quán và lợi nhuận.
• Hợp tác với Bếp trưởng để phát triển thực đơn, chiến lược giá cả và cập nhật theo mùa.
• Quản lý nhân sự trong bộ phận, bao gồm tuyển dụng, đào tạo, lập lịch và đánh giá hiệu suất.
• Đảm bảo tiêu chuẩn dịch vụ cao, vệ sinh và sự hài lòng của khách; xử lý phản hồi và thực hiện các chương trình giữ chân khách hàng.
• Lập kế hoạch và thực hiện các chương trình khuyến mãi, sự kiện và kỹ thuật thực đơn để tối đa hóa doanh thu và sự tham gia.
• Thực hiện phân tích đối thủ, nếm thử thực phẩm và kiểm tra chất lượng thường xuyên để duy trì tiêu chuẩn.
• Theo dõi ngân sách, kiểm soát chi phí và phê duyệt yêu cầu cung cấp và thiết bị.
• Hợp tác chặt chẽ với các đội ngũ Tiệc, Bếp và Dọn dẹp để đảm bảo hoạt động suôn sẻ.
• Đại diện cho bộ phận trong các cuộc họp và thực thi các quy định của khách sạn về chính sách, trang phục và tiêu chuẩn an toàn.