[VinWonders Phú Quốc] -Trưởng Bộ phận Ẩm thực (FBM)
[VinWonders Phú Quốc] -Trưởng Bộ phận Ẩm thực (FBM)
[VinWonders Phú Quốc] -Trưởng Bộ phận Ẩm thực (FBM)
Chức vụ
Giám đốc, phó giám đốc Bộ phận/ Trưởng phòng/ Tổ trưởng
Đề nghị mức lương
Hấp dẫn
Vị trí
Huyện Phú Quốc, -, Kiên Giang,, Tỉnh Kiên Giang, Việt Nam
Ngành công nghiệp
Quản lý nhà hàng , Nhân viên Bếp , QA/QC - Quản lý tiêu chuẩn và chất lượng , Quản lý vận hànhMô tả công việc
Công việc
- Kiểm soát chất lượng món ăn, trình bày và trang trí các món ăn, cách thức phục vụ và định mức hạn mức theo tiêu chuẩn.
- Giám sát hoạt động thu ngân, báo cáo hàng bán, kiểm soát doanh thu, các số liệu và chứng từ.
- Thực hiện checklist vệ sinh an toàn thực phẩm (VSATTP) tại các khu vực F&B để đảm bảo chất lượng an toàn phục vụ khách.
- Kiểm soát vệ sinh an toàn thực phẩm trong bếp và khu vực bày đồ ăn.
- Kiểm soát việc thực hiện nguyên tắc xuất - nhập - tồn, kiểm soát hàng hóa và nguyên liệu tồn kho.
- Kiểm soát hệ thống bảng nội quy, biển chức năng, cảnh báo, chỉ dẫn, bảng biển thông tin tại bếp và quầy phục vụ khách.
- Kiểm soát hệ thống âm thanh, ánh sáng, điều hòa tại nhà hàng/quầy F&B theo tiêu chuẩn.
- Cập nhật, thay đổi thực đơn, nâng cao tốc độ phục vụ khách, đa dạng lựa chọn cho khách hàng.
- Xác suất rà soát chất lượng thực phẩm đầu vào và việc tuân thủ thực đơn, Recipe.
- Phối hợp với bộ phận Kỹ thuật trong quá trình sửa chữa, bảo trì bảo dưỡng thiết bị để hạn chế ảnh hưởng đến vận hành chung.
- Phối hợp với bộ phận Dịch vụ Khách hàng để xử lý yêu cầu, phàn nàn, phát sinh của khách hàng trong phạm vi quản lý.
- Đề xuất giải pháp khắc phục các vấn đề tồn tại của mảng F&B để nâng cao doanh thu F&B/khách và sự hài lòng của khách hàng.
Phúc lợi
- Thu nhập cạnh tranh hấp dẫn.
- Hỗ trợ ăn ở sinh hoạt, nhận việc và về thăm nhà hàng năm.
Jobs liên quan
GẤP
GẤP
GẤP
GẤP
GẤP
GẤP
GẤP
-
Công Ty Cổ Phần Giáo Dục Kiwooza
-
Hấp dẫn
-
Hồ Chí Minh
GẤP
GẤP
GẤP
GẤP
GẤP
GẤP
GẤP
-
Công Ty Cổ Phần Giáo Dục Kiwooza
-
Hấp dẫn
-
Hồ Chí Minh
Thông tin thêm về công ty
