[Melia Vinpearl Hải Phòng] Restaurant Manager

Công việc

• Đảm bảo tất cả nhân viên nắm rõ quy định của khách sạn và nhân viên, và nhắc nhở họ khi cần thiết.
• Đào tạo, giám sát và kỷ luật tất cả nhân viên. Hỗ trợ và điều chỉnh các cấp dưới trong các nhiệm vụ được giao.
• Đảm bảo các hành động kỷ luật được thực hiện theo chính sách của khách sạn.
• Dẫn dắt, khuyến khích và phát triển tất cả các thành viên trong đội ngũ của mình.
• Duy trì thái độ thân thiện nhưng kín đáo với tất cả khách hàng khi chào đón, phục vụ và trong suốt trải nghiệm ăn sáng/trưa/tối của họ.
• Tiến hành các cuộc họp trước ca hàng ngày với nhân viên về chuẩn bị, hồ sơ khách hàng, dịch vụ và thực đơn phục vụ.
• Hỗ trợ tích cực trong việc thiết kế thực đơn cùng với Bếp trưởng của bộ phận.
• Báo cáo ngay lập tức các sự cố cần hành động kỷ luật cho Quản lý F&B.
• Thực hiện việc bán hàng gia tăng cho tất cả các dịch vụ được cung cấp bởi bộ phận, cũng như đề xuất các lựa chọn thay thế.
• Có kiến thức để vận hành hệ thống POS hiện có theo mức độ trách nhiệm được giao trong bộ phận.
• Soạn thảo báo cáo và phân tích về bộ phận và trình bày báo cáo trong cuộc họp hiệu suất hàng tháng.
• Dẫn dắt bộ phận một cách hiệu quả về chi phí và chi tiêu, liên tục cung cấp chất lượng cao nhất cũng như thúc đẩy doanh thu và lợi nhuận tối đa.
• Hỗ trợ chuẩn bị ngân sách cho bộ phận.
• Thực hiện kiểm kê hàng tháng về vật tư và thiết bị cùng với bộ phận stewarding.
• Có kiến thức đầy đủ về các món ăn và đồ uống được cung cấp, bao gồm thành phần