Food and Beverage Manager (Expat)

Công việc quản lý nhà hàng

1. Công tác xây dựng hệ thống quản lý nhà hàng
   • Tham gia xây dựng các quy trình, quy định, hướng dẫn nghiệp vụ áp dụng cho nhà hàng.
   • Xây dựng các tiêu chuẩn về chất lượng món ăn, thức uống, phục vụ, vệ sinh cho nhà hàng.
   • Tổ chức thực hiện theo các quy trình, hướng dẫn nghiệp vụ đã ban hành.
   • Giám sát việc thực hiện các quy trình, tổ chức cải tiến các quy trình đó.
   • Xây dựng các kế hoạch hoạt động năm, quý, tháng, tuần cho nhà hàng.
2. Công tác kinh doanh
   • Định kỳ phối hợp với bộ phận liên quan xây dựng kế hoạch hoạt động cho nhà hàng (tháng, quý, năm).
   • Đại diện cho nhà hàng làm việc, giải quyết mối quan hệ với cơ quan nhà nước, các tổ chức ở địa phương liên quan đến nhà hàng.
   • Triển khai, giám sát việc sử dụng hệ thống nhận diện thương hiệu cho nhà hàng.
   • Phối hợp với bộ phận liên quan xây dựng kế hoạch Marketing – Truyền thông cho nhà hàng và tổ chức thực hiện khi kế hoạch đã được duyệt.
   • Đại diện cho nhà hàng ký kết hợp đồng với khách hàng sử dụng dịch vụ và phối hợp với các bộ phận liên quan tổ chức triển khai, giám sát tiến độ thực hiện.
   • Giám sát việc tổ chức thực hiện các chương trình khuyến mãi, ưu đãi của nhà hàng.
   • Đại diện nhà hàng xử lý các sự cố phát sinh với khách hàng khi nhân viên cấp dưới không giải quyết được.
   • Phối hợp bộ phận liên quan tổ chức triển khai việc thu thập thông tin đánh giá của khách hàng, tổng hợp kết quả để đưa ra những chính sách thay đổi phù hợp.