BẾP PHÓ/ JUNIOR SOUS CHEF (STEAK HOUSE)

Tóm tắt công việc

• Hỗ trợ quản lý hoạt động bếp tại một điểm bán thực phẩm & đồ uống, hoặc trong một ca làm việc, hoặc một phần của hoạt động thực phẩm và đồ uống, bao gồm lập kế hoạch và tính toán thực đơn, tổ chức sự kiện đặc biệt, phát triển món ăn mới, duy trì tiêu chuẩn chất lượng thực phẩm và kiến thức sản phẩm toàn diện.
• Tuân thủ các quy định địa phương liên quan đến sức khỏe, an toàn hoặc các yêu cầu tuân thủ khác, cũng như tiêu chuẩn thương hiệu và chính sách, quy trình địa phương.

Các nhiệm vụ và trách nhiệm chính

• Tham gia lập kế hoạch và tính toán thực đơn.
• Phát triển và viết công thức tiêu chuẩn.
• Phát triển món ăn và sản phẩm mới.
• Đảm bảo duy trì kỹ năng ẩm thực xuất sắc.
• Hỗ trợ tổ chức sự kiện đặc biệt và các chương trình khuyến mãi thực phẩm đặc biệt.
• Duy trì kiến thức sản phẩm toàn diện bao gồm nguyên liệu, thiết bị, nhà cung cấp, thị trường và xu hướng hiện tại, đồng thời đưa ra các khuyến nghị điều chỉnh phù hợp cho hoạt động bếp.
• Duy trì vệ sinh bếp.
• Vệ sinh bếp và thiết bị.
• Duy trì vệ sinh cá nhân.
• Giám sát và đào tạo nhân viên được phân công.
• Hợp tác với Bếp trưởng trong việc lập kế hoạch và quản lý nguồn nhân lực.
• Hợp tác với Bếp trưởng trong việc chuẩn bị và quản lý ngân sách của bộ phận.

Phúc lợi

• Cung cấp đồng phục và phụ cấp ăn uống.
• Môi trường làm việc chuyên nghiệp.
• Quyền lợi bảo hiểm theo luật lao động.
• Ngoài lương cơ bản, được hưởng