Nhân Viên Kiểm Soát Chất Lượng

Mô Tả Công Việc

1. Kiểm Tra Nguyên Liệu Đầu Vào

• Kiểm tra chất lượng nguyên liệu (gạo, bột SMS, bột mì,...) trước khi đưa vào sử dụng.
• Kiểm tra chất lượng bán thành phẩm, bao bì, gia vị trước và trong quá trình đóng gói.
• Đảm bảo nguyên liệu trước khi đưa vào sử dụng đạt chất lượng ổn định và phù hợp, từ đó đảm bảo chất lượng sản phẩm.

2. Kiểm Soát Quá Trình Sản Xuất

• Kiểm soát con người: trang phục, chấp hành nội quy quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm.
• Kiểm soát máy móc: tính ổn định và an toàn trong quá trình sản xuất, vệ sinh máy móc trước và trong quá trình sản xuất, khi giao ca.
• Kiểm soát phương pháp: đảm bảo đúng công thức, đúng quy trình công nghệ sản xuất.
• Kiểm soát môi trường: môi trường trong và ngoài khu vực sản xuất, nhắc nhở và kiểm tra việc thực hiện 5S, GMP trong quá trình sản xuất.
• Phối hợp tốt với các bộ phận liên quan để quản lý và giải quyết vấn đề một cách chính xác, kịp thời với phương châm: làm việc đúng, làm đúng trách nhiệm và đúng thời điểm.
• Ghi chép kết quả kiểm tra giám sát vào các biểu mẫu kiểm soát trong quá trình sản xuất theo GMP, biểu mẫu quy phạm vệ sinh theo SSOP.

3. Kiểm Tra Sản Phẩm

• Đảm bảo sản phẩm đến tay người tiêu dùng phải an toàn, đạt chất lượng, hạn chế các vấn đề phát sinh và khiếu nại từ khách hàng.
• Duy trì và kiểm tra việc thực hiện theo yêu cầu của các hệ thống quản lý chất lượng ISO, HACCP, IFS, 5S đang áp