Bếp Trưởng - Quản Lý Bếp

• Tiếp thu và triển khai ý tưởng kinh doanh, mô hình hoạt động, phong cách món ăn của công ty đến các tổ bếp tại nhà hàng.
• Xây dựng, phát triển món ăn theo đúng tiêu chuẩn, nguyên tắc và phong cách do Công ty ban hành.
• Tính toán định mức nguyên liệu, kiểm soát giá cost món ăn theo quy định công ty.
• Quản lý và điều phối hoạt động hằng ngày của các tổ bếp thuộc các nhà hàng trong hệ thống Pong Pong tại khu vực Hà Nội.
• Đảm bảo chất lượng món ăn đồng đều tại tất cả các cơ sở, đúng chuẩn về hương vị, trình bày và thời gian phục vụ.
• Đào tạo, hướng dẫn tay nghề cho nhân sự mới và cũ trong bếp, đảm bảo đội ngũ luôn vận hành tốt và có tay nghề đồng đều.
• Phối hợp cùng phòng nhân sự trong công tác tuyển dụng đầu bếp, hỗ trợ phỏng vấn và đánh giá chuyên môn.

• Kinh nghiệm từ 3 năm trở lên ở vị trí Bếp trưởng hoặc Quản lý bếp tại các chuỗi nhà hàng/quán ăn quy mô vừa và lớn.
• Hiểu biết sâu về quản lý bếp, xây dựng công thức món ăn, kiểm soát định lượng – chất lượng nguyên vật liệu.
• Có khả năng đào tạo, hướng dẫn kỹ thuật chế biến cho đầu bếp và phụ bếp.
• Tác phong chuyên nghiệp, nhanh nhẹn, có khả năng làm việc nhóm và làm việc độc lập.
• Ưu tiên ứng viên đã từng làm việc tại các chuỗi nhà hàng hoặc hệ thống F&B.

• Thu nhập: 25 Triệu - hấp dẫn, thoả thuận theo năng lực
• Được làm việc trong môi trường năng động, sáng tạo, chuyên nghiệp
• Cơ hội thăng tiến trong hệ thống chuỗi nhà hàng
• Được tham gia đầy đủ BHXH, BHYT, BHTN theo quy định
• Chế độ nghỉ phép, thưởng Lễ Tết, du lịch hằng năm

Hà Nội, Tầng 9, Tòa nhà Diamond Flower, Số 48 đường Lê Văn Lương, Phường Nhân Chính, Thanh Xuân